Rendang Ayam

Berikut adalah resep rendang ayam yang lezat dan gurih:

Bahan-bahan:

- 500 gram ayam, potong menjadi potongan kecil

- 400 ml santan kental

- 2 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 2 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 3 buah cabai rawit (opsional, jika ingin lebih pedas)

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit, bakar sebentar

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula merah, sisir halus

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan terbentuk pasta.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut dengan bumbu.

4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak rendang ayam dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah wajan.

6. Setelah sekitar 1,5 - 2 jam, santan akan berubah menjadi kental dan berminyak, dan daging ayam menjadi empuk. Jika masih ada sedikit santan yang tersisa, biarkan terus mengental sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.

8. Angkat rendang ayam dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.

Rendang ayam siap disantap! Hidangkan dalam porsi individual dan nikmati kelezatannya. Rendang ayam ini bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dapat tahan hingga beberapa hari di dalam lemari es. Semoga bermanfaat!